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深圳饭堂承包:海带的食用方法

深圳安康信食堂承包教您如何吃海带:
1.海带是一种美味的食物,可以用来冷和汤。但是,在进食之前,应先将其洗净,然后浸泡,然后浸泡的水和海带可与锅一起烹饪。这可以防止甘露醇和溶解在水中的某些维生素被丢弃,从而保留海带中的活性成分。
2.烹饪前在水中浸泡2-3小时,并在中间换水几次。
3.为了确保海带新鲜美味,可以在水中煮约15分钟,时间不宜过长。
4.将干燥的海带放入笼中,在水中干燥约半小时,然后在水中浸泡一夜。以这种方式处理的海带脆嫩,在炖,炒,冷时柔软可口。
5.海带在冷作或烹饪过程中应避免接触高酸,高碱的调味料或配料,以免发生化学反应,导致这些营养成分丢失或引起食物中毒,可能阻碍消化吸收和胃肠道反应。
海带不能和这些食物一起吃:
1.茶:海带和茶都是克,会导致胃部不适。吃海带后不要立即喝茶,因为茶叶中含有单宁酸,海带含有丰富的铁,单宁酸会阻碍体内铁的吸收。
2.猪血:海带和猪血相克,这两者都不利于消化吸收,导致便秘。
3.甘草:海带不应与甘草一起食用。海带是一种咸,冷,滑的食物,含有丰富的碘,很容易干扰甘草中的某些成分。甘草气和脾,当产品甜,而海带是咸和冷,所以在服用甘草时,你必须快餐。
4.柿子:海带和柿子是一样的。当它们一起食用时,它们会形成不溶性组合,这可能引起肠胃不适。富含钙离子的海带和含有大量柠檬酸的柿子,海带中的钙离子可与柿子中的过氧酸结合形成不溶性结合物,很容易影响某些营养素的消化吸收,导致肠胃不适。因此,海带不应与柿子一起食用。
5.酸果:海带和酸味的水果都是克,导致胃部不适。如果你吃了海带,你不应该立即吃酸味水果。如果海带中的砷没有被洗掉,酸味水果中的维生素C和砷相效应很容易形成有毒物质。此外,酸味水果含有植物酸,海藻含有丰富的铁,可以阻碍铁在体内的吸收。
6.酸性食物:海带是一种碱性食物,最好不要与酸性食物一起食用。如蛋黄,奶酪,甜点,糖,金枪鱼,大比目鱼;火腿,培根,鸡肉,猪肉,鱿鱼,牛肉,面包,小麦等。
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