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饭堂承包如何做水蜜桃布丁

水蜜桃布丁菜谱主料:

A.全蛋,蛋黄。B.全脂鲜奶,细砂糖。C.动物性鲜奶油,罐装水蜜桃汁,橙酒。D.罐装水蜜桃片,薄荷叶 

材料:

A.全蛋 3颗 蛋黄 4颗。B.全脂鲜奶 225公克 细砂糖 60公克。C.动物性鲜奶油 225公克 罐装水蜜桃汁 70公克 橙酒 少许。D.罐装水蜜桃片 适量 薄荷叶 适量

饭堂承包.jpg

如何做水蜜桃布丁的制作方法:

1.所有材料A拌匀备用。

2.所有材料B以中小火煮至滚沸後熄火,冲入作法1材料中搅拌均匀,再加入所有材料C拌匀,以细筛网过滤出水蜜桃布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

3.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火160℃/下火150℃蒸烤约30分钟至水蜜桃布丁熟透,取出冷却後放入冰箱冷藏,食用前摆上罐装睡蜜桃片,以瓦斯喷枪喷烤出焦边,再以薄荷片装饰即可。




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