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苦瓜的功效
来源:深圳市安康信饮食服务有限公司 | 发布时间:2017/12/23 | 浏览次数:

 夏天养生需多吃苦味食物,其中最典型的则为苦瓜,苦瓜的营养价值很高,今天小编就和大家分享苦瓜的功效与禁忌。

苦瓜功效:

  1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

  2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

  3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

  4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

  5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

  古书中记载的苦瓜的作用

  ①《滇南本草》:"治丹火毒气,疗恶疮结毒,或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。""泻六经实火,清暑,益气,止渴。"

  ②《生生编》:"除邪热,解劳乏,清心明目。"

  ③《本草求真》:"除热解烦。"

  ④《随息居饮食谱》:"青则涤热,明目清心。熟则养血滋肝,润脾补肾。"

  ⑤《泉州本草》:"主治烦热消渴引饮,风热赤眼,中暑下痢。"

  苦瓜禁忌

  1、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

  2、苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食!

  如何挑选苦瓜

  首先,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。

  其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。

 

  苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。

 
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